--- title: Radelliebe geht durch den Magen – pmv-Blog url: "https://www.petermeyerverlag.de/blog/radelliebe-geht-durch-den-magen/" description: "Ein Bärlauch-Traum in Weiß und Grün. Radroute entlang dem Kloster Triefenstein. Für alle, die die Natur lieben. Von Autorin Barbi Lasar. Hier lesen und gewinnen!" image: "https://www.petermeyerverlag.de/fileadmin/_processed_/c/2/csm_WaHe_Baerlauchweg_Seidenschnur_d04051d036.jpg" author: Barbie Lasar date: 2020-04-13 modified: 2024-02-26 lastUpdated: 2024-02-26 categories: - "Nichts wie raus! Die pmv-Ausflüge" --- # Radelliebe geht durch den Magen – pmv-Blog 1. [Home](https://www.petermeyerverlag.de/) 2. Radelliebe geht durch den Magen 26.05.2020 **Radelliebe geht durch den Magen:** ==================================== **Ein Traum in Weiß und Grün am fränkischen Main-Viereck** ========================================================== **Am vergangenen Wochenende haben Barbi & Thomas Lasar, unsere Autoren von »22 schönste Radeltage an Main & Tauber«, aufgesattelt und sind aus ihrem Buch die Tour 16 zwischen Wertheim und Karlstadt gefahren.** ![Bärlauchblüten im Wald](https://www.petermeyerverlag.de/fileadmin/_processed_/d/0/csm_RaMT_Baerlauchblueten_BLasar_52de271f59.jpg) © Barbi Lasar Unerwarteter Stopp ------------------ Am Fuße des **Klosters Triefenstein** stoppten die beiden. Ein verführerisch würziger Duft strömte in ihre Nasen. Am Steilhang nahe dem Kloster entdeckten sie die Ursache dafür: Dort breitet sich im Schatten alter Buchen und Eichen ein Teppich des gerade jetzt zur Frühlingszeit weiß blühenden **Bärlauchs** aus. Dazu verströmt er sein betörendes Aroma nach Knoblauch. Wer’s mag, kann sich daran satt riechen! Eine Augenweide sind die Blüten allemal! Durch den Märchenwald --------------------- Mitten durch den wilden Bärlauch-Wald schlängelt sich ein markierter **Wanderpfad**. Übrigens: Er ist Teil des **Spessartprojekts,** das sich der Erforschung dieser alten Kulturlandschaft widmet und ein Netzwerk von hervorragend beschilderten Kulturwegen angelegt hat. **Startpunkt:** An der Mainbrücke zwischen Trennfeld und Lengfurt dem **Kulturweg Triefenstein 1** zunächst am Main folgen, bevor dieser ansteigt und nach ca. 500 m direkt in den Märchenwald führt. **[Weitere Informationen](https://www.spessartprojekt.de/kulturwege/triefenstein-1-chorherren-grundherren-und-burgherren/)** ![Weg durch ein Bärlauchfeld im Wald](https://www.petermeyerverlag.de/fileadmin/_processed_/4/4/csm_RaMT_Baerlauchweg_BLasar_e66cc84695.jpg) © Barbi Lasar Bärlauch oder: Die Latschenknofel --------------------------------- Diese Pflanze riecht so stark nach Knoblauch, dass man beim Suchen seiner Nase vertrauen kann! Im Volksmund hat der **Bärlauch** viele lustige Namen: Wilder Knofel, Ränsel, Hexenzwiebel, Zigeunerlauch oder **Latschenknofel**. Die glänzenden Blätter sprießen im Frühling aus einer Zwiebel. **Vorsicht:** Sie ähneln denen des Maiglöckchens, doch man sollte sie nicht verwechseln, Maiglöckchen sind nämlich giftig. Der glatte, hellgrüne Stengel wird bis zu 30 cm hoch und trägt eine runde Blütenkugel. Bärlauch wächst auf Wiesen oder in Laub- und Gebirgswäldern, er mag es schattig und feucht. Die Legende erzählt, dass **Bären** die Pflanze nach ihrem Winterschlaf gern in großen Mengen vertilgen. Kein Wunder. Denn Bärlauch liefert viel **Vitamin** **C** zudem enthält er die Mineralstoffe Kalium, Kalzium und Eisen. Seinen typischen Knoblauch-Geschmack und -Geruch hat ervom enthaltenen ätherischen Öl und dessen flüchtigen Schwefelverbindungen. Man kann die jungen Blätter im April oder Mai noch vor der Blüte sammeln, gegessen werden sie frisch. Sie können wie Schnittlauch oder Petersilie klein geschnitten auf Brot, in Quark gerührt oder in Salaten, Suppen und Soßen verwendet werden. **Hinweis:** Bärlauch steht zwar nicht unter Naturschutz, doch ist das Sammeln innerhalb von Naturschutzgebieten verboten. Und es versteht sich von selbst, dass man nur für den Eigenbedarf pflückt und das zudem sehr behutsam tut.[ ](https://de.wikipedia.org/wiki/Naturschutzgebiet_%28Deutschland%29 "Naturschutzgebiet (Deutschland)") aus »Odenwald mit Kindern«, 9. aktual. Aufl., erscheint 2020 ![Nahaufnahme einer Bärlauchpflanze](https://www.petermeyerverlag.de/fileadmin/_processed_/4/e/csm_WaHe_Baerlauch_nah_Seidenschnur_b6164b0830.jpg) aus: pmv »Waldwandern Hessen«, Foto: M. Seidenschnur Rezeptideen für den Frühling ---------------------------- ### Bärlauch-Käse-Kartoffeln **1 Pfund gekochte Kartoffeln, 125 g Schinkenspeck, 4 El fein gehackte Zwiebeln, 400 g Bärlauch, 2 Tassen Milch, 1 Pck. Schmelzkäse, 2 Eier, Salz, Pfeffer, Butterflöckchen.** Speck, Zwiebeln und Bärlauch in Butter glasig dünsten. Gekochte Kartoffeln in Scheiben schneiden und schichtweise mit der Bärlauchmischung in eine gefettete Auflaufform legen. Milch erhitzen, Schmelzkäse darin auflösen. Etwas abkühlen lassen, die Eier einrühren, salzen und pfeffern. Über die Kartoffeln gießen, Butterflöckchen darauf setzen. 30 Min bei mittlerer Hitze im Backofen backen. ### Bärlauch Spaghetti **250 g Spaghetti, 2 El Olivenöl, 100 g Bärlauch, eine halbe Knoblauchzehe, 1 getrocknete Chilischote, ein halber Löffel geriebener Pecorino, etwas Salz.** Spaghetti kochen. Öl erhitzen, klein gehackten Bärlauch, Knoblauchzehe und Chilischote dazugeben und 5 Min bei kleiner Hitze dünsten. Spaghetti abgießen und wieder in den Kochtopf geben. Chilischote aus dem Öl entfernen, den Rest der Soße über die Nudeln geben und gut durchmischen. Mit Pecorino bestreuen. --- Gewinnspiel ----------- Wer uns ein Bild seiner **eigenen Bärlauch-Tour** zusendet oder eines der köstlichen **Frühlingsrezepte** nachgekocht hat, gewinnt ein **pmv-Postkartenset!** Schickt uns dafür einfach ein Foto per **[E-Mail](mailto:info@PeterMeyerVerlag.de)** oder auf **[Facebook](https://www.facebook.com/PeterMeyerVerlag), [Twitter ](https://twitter.com/pmv_verlag/)**oder **[Instagram](https://www.instagram.com/pmv_petermeyerverlag/)**. Gerne könnt Ihr uns auch unter Euren Bildern verlinken. **Also nichts wie los und aufgesattelt!** ![Portrait: Autorin Barbi Lasar mit ihrer Neuerscheinung "Weinfranken"](https://www.petermeyerverlag.de/fileadmin/_processed_/d/d/csm_Lasar_Barbi_AWeF_7b21a03349.png) > Ich möchte Euch ein wenig unterstützen zum Thema »Urlaub & Wandern daheim im Corona-Sommer«. Es gibt tolle Sachen zu entdecken und solch einen Knobi-Wald habe ich noch nie gesehen oder gerochen! > > – Barbi Lasar --- Weitere **Fahrradtouren** durch wunderschöne Landschaften sowie **Freizeitmöglichkeiten** in den beeindruckendsten Regionen Deutschlands findet Ihr in den pmv-Reiseführern. Schaut doch mal in unserem [Büchershop](https://www.petermeyerverlag.de/programm/reise-freizeit/) vorbei! ### Wir empfehlen: Reiseführer zu umweltfreundlichen Reisen & Ausflügen in Deutschland [ ![](https://www.petermeyerverlag.de/fileadmin/_processed_/9/d/csm_ramtcogr_b6f4cae0ca.jpg) ](https://www.petermeyerverlag.de/programm/reise-freizeit/schoenste-radeltage-main-tauber/) [ ![Buchcover Odenwald mit Kindern](https://www.petermeyerverlag.de/fileadmin/_processed_/2/0/csm_odmkcogr_774cc0b116.jpg) ](https://www.petermeyerverlag.de/programm/reise-freizeit/odenwald-mit-kindern/) [ ![Buchcover Waldwandern Hessen](https://www.petermeyerverlag.de/fileadmin/_processed_/e/0/csm_wahecogr_3b6a3de2b2.jpg) ](https://www.petermeyerverlag.de/programm/reise-freizeit/waldwandern-hessen/) ### Weitere interessante Blogbeiträge: [ ![](https://www.petermeyerverlag.de/fileadmin/_processed_/b/d/csm_Reisen_Provence_HerbstMohn_c_PeterJEndres_520d6b3484.jpeg) Was ist los im Verlag? im Gespräch 03.07.2024 ### Offenheit ist der Schlüssel zur Veränderung Ist Reisen sinnfrei? Unser Autor Peter J. Endres widerspricht. Er sagt, Offenheit ist der Schlüssel zur Veränderung und Reisen ist sinnvoll. Weiterlesen ](https://www.petermeyerverlag.de/blog/offenheit-ist-der-schluessel-zur-veraenderung/) [ ![](https://www.petermeyerverlag.de/fileadmin/_processed_/5/2/csm_Harz_Hahnenklee_Holzkirche3_as_2278582924.jpg) Bei uns daheim: die Rhoihesse im Gespräch 13.12.2023 ### Weihnachten zu Hause – oder: Was ist Heimat? Reisen schafft Heimat – ein Blog passend zur Weihnachtszeit. Weiterlesen ](https://www.petermeyerverlag.de/blog/weihnachten-zu-hause-oder-was-ist-heimat/) [ ![](https://www.petermeyerverlag.de/fileadmin/_processed_/e/f/csm_gfg-woerrstadt_rhein_0807f06966.jpg) Bei uns daheim: die Rhoihesse Nachhaltigkeit 08.08.2023 ### eBiken macht Schule – so gelingt die nachhaltige Tourenplanung "Ab auf's eBike – nachhaltig reisen in der Region" war das Motto der GFG-Projektwoche. Tipps zur nachhaltigen und umweltfreundlichen Tourenplanung von pmv. 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